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吉祥坊吉祥坊感谢主持人,感谢提问的媒体朋友。国产奶能不能放心喝,核心的问题是质量安全过关不过关。在全球来看,质量安全是奶业发展的生命线,关系到消费者的身体健康,所以受到全社会普遍关注。其中,尤为重要的是生鲜乳质量安全,是整个奶业质量安全的源头和基础,所以特别受到关注。我要介绍的情况是,受农业农村部委托,我所在的单位农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心,从2009年开始到现在连续11年承担全国生鲜乳质量安全监测计划的实施工作。其中,从2009年到2018年十年时间,累计抽检的生鲜乳样品达到了22万批次,这在国际上也是比较高的。监测评估的因子达到了187个,建立了含有220万条数据的质量安全数据库,经过对大数据的科学分析、研判,应该说,我们全面、准确掌握了国家生鲜乳质量安全的状况,可以归纳为三个方面:第一,生鲜乳质量安全抽检合格率居食品行业的前列。我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%,比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点,比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点,可以说经过11年持续监测和全行业的共同努力,我国生鲜乳质量安全目前处于历史最好水平。第二,生鲜乳的卫生指标达到了国际先进水平。这个方面特别的不容易,菌落总数和体细胞数,这是全球用于衡量生鲜乳质量安全的两个最通用的指标,生鲜乳中的菌落总数是反映了奶牛养殖的和牛奶的卫生情况。2018年全国监测数据平均值菌落总数是29.5万CFU每毫升,这个数字明显低于美国、日本等国家50万的标准,生鲜乳中的体细胞数反映的是奶牛健康、乳房炎发病率和牛奶品质的状况。2018年,全国监测数据的平均值33.04万,显著低于美国75万和欧盟40万的标准,可见,我国生鲜乳中菌落总数和体细胞数的控制已经达到发达国家的水平。

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